photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

-, 7, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Cuisine traditionnelle - Produits du terroir - Circuits courts Recherche: - 1 cuisinier(e) expérimenté(e), motivé(e) et passionné(e) par une cuisine authentique, élaborée à partir de produits locaux et de circuits courts auprès d'un public varié (tourisme APPN, groupes, ouvriers, petits séjours. ) restauration de 80 couverts maximum incluant les demi-pension. Restauration collective non souhaitée : nous privilégions une cuisine maison, soignée et respectueuse du produit. Missions principales: - Assurer la mise en place et l'organisation du poste de travail. - Maîtriser les bases culinaires, les cuissons, les assaisonnements et le dressage. - Gérer plusieurs préparations simultanément avec efficacité et autonomie. - Participer à l'élaboration des menus en valorisant les produits du terroir. - Garantir la propreté de la cuisine et du matériel. - Assurer la gestion des allergènes et de l'affichage réglementaire. - Appliquer strictement les normes H.A.C.C.P (obligatoire). - Gérer les économats, les stocks et les coûts. - Assurer ponctuellement le remplacement du responsable de cuisine (repos / planning). Profil recherché - Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et[...]

photo Agent / Agente de conditionnement

Agent / Agente de conditionnement

Emploi Social - Services à la personne

-, 7, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

La Fringaline recrute un Employé de restauration pour effectuer de la mise en barquette (H/F). La Fringaline est une petite cuisine centrale qui fabrique environ 1600 repas/jour, située à Guilherand Granges 07. Description du poste : Nous recrutons un employé de restauration collective (F/H) en contrat CDD temps plein. Au quotidien : Vous serez amené(e) à réaliser la mise en barquette de repas élaboré par les cuisines FRINGALINE, réaliser le conditionnement. Travailler au sein d'une équipe. Attiré par le secteur de la restauration, vous avez une expérience en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel 7h00-15h00, journées continues. Nous ne travaillons pas les week-ends

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

-, 7, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Le Charnivet accueille des personnes âgées dans un cadre chaleureux, familial et ouvert sur l'extérieur. La qualité de vie des résidents est au coeur de notre projet d'établissement, et la cuisine occupe une place essentielle dans le plaisir quotidien et le lien social. S'ajoute à la production pour l'établissement, celle pour la cantine scolaire de la commune. Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) engagé(e) pour rejoindre notre équipe. Les missions Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous aurez en charge la production des repas pour les résidents, le personnel et les invités ainsi que pour l'école de la commune. Vos principales missions : -Préparer des repas adaptés aux personnes âgées -Respecter les régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, enrichi.) -Assurer la réception et le contrôle des livraisons -Garantir le respect des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire -Contribuer aux animations culinaires et repas festifs Votre cuisine contribue directement au bien-être et au plaisir des résidents. Profil -CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou expérience significative -Sensibilité à la cuisine traditionnelle et « fait maison » -Connaissance des règles[...]

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